Flan aux fruits rouges
Choux à la crème pralinée
« Tarte au lait Ribot » et discussions pendant la cuisson sur les recettes à venir.
Félicitations à tous !
Claudine Duchenne et Jean-Yves Goff
France Triffault pour la mise en page
16h00 ! De passage à Pouldavid, je me dis que j’irais bien faire un petit tour au centre Gradlon. Après avoir stationné mon véhicule et franchi la porte d’entrée, les notes parfumées de pâtisserie m’invitent à poursuivre mon chemin.
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Une gamme variée de senteurs de beurre, miel, noisette m’indique que je ne me suis pas trompé de jour. Les gâteaux sortent tout juste du four. Armée d’une poche à douille et sous l’œil attentif des « Apprentis », Françoise partage son expérience pour garnir la pâte toute chaude.
Les parfums gourmands attisent nos papilles. C’est le moment de la dégustation. L’équipe me fait l’honneur de me demander mon avis. Je ne vous fais pas de dessin : le mille-feuille est sublime !
Les quelques miettes sur le bout des doigts n’échappent pas à la gourmandise des participants.
Belle ambiance partagée et merci pour votre accueil chaleureux.
Guy Yan (texte)
Isabelle Le Bot, Jean-Yves Dinam et Guy YAN (photos)
France Triffault (mise en page)
Cette réalisation comporte 4 étapes
1/Préparation de la Dacquoise, 2/du Praliné feuilletine, 3/de la Mousse chocolat noir
Françoise veille au bon déroulement des opérations.
4/Glaçage au chocolat noir et présentation finale pour le partage !
La réalisation de cette recette est très longue… mais ce gâteau digne d’un grand pâtissier
peut être congelé pour être sorti à l’occasion d’une Fête !!
Claudine Duchenne
vous pouvez retrouver des recettes de Royal Chocolat en cliquant sur ce lien ou celui-ci
France Triffault pour la mise en page
et choix des liens
Je me fais la porte-parole de notre pâtissière en chef Françoise Houdusse pour la préparation de la recette du jour « Verrines aux 3 chocolats : blanc, noir et au lait ».
Préparation de la nougatine
Chaque groupe a préparé son sablé, après cuisson il est écrasé
afin de se transformer en crumble
Et voilà le résultat …. 
Sans oublier la petite touche finale de Françoise avec fleurs et aromates .
A vos petites cuillères mesdames pour la dégustation des fraises à la Chantilly !
Oh ! Délicieux ajoute Isabelle. On t’as reconnu Jean-Yves le gourmand du jour ….
Claudine Duchenne (texte et photos)
France Triffault (mise en page)
6 Février – Confection d’un gâteau « Forêt noire ».
Françoise (clic) nous fait une démonstration du décor chocolaté en étalant sur une plaque de marbre le chocolat fondu chaud qu’il faut étaler dessus, puis à l’aide d un couteau, prélever de fines lamelles.
Confection d’un biscuit « génoise » par les différents participants avec les explications de Françoise, pour alterner crème chantilly et chocolat sur 3 couches.
Pour le montage, on peut admirer notre ami Jean-Yves en train de peaufiner son gâteau.
Il ne reste plus qu à poser les griottes. Et voilà la déco copeaux chocolat et cerises confites.
Merci Françoise tu es une Grande Cheffe !
Reportage de Claudine Duchenne
France Triffault, pour la mise en page
Un appel aux adhérents pour former un nouveau groupe de cuisine ! Et c’est reparti avec 10 personnes pour cette activité au nom alléchant de « Partage Gourmand ».
Comme son nom l’indique, l’idée est de partager ses savoir-faire pour réaliser des plats gourmands. Le principe pour chaque rencontre est de cuisiner un salé et un sucré. 
Pour cette première séance, les envies se sont portées sur la réalisation de
rouleaux de printemps avec sa sauce accompagnatrice et un cheese-cake au Tiramisu.
Agnès, Annie, Françoise, Jacqueline, Jean- Yves, Marie-Line, Martine, Maryvonne, Sylviane et Sylvie se réunissent à Gradlon, un lundi sur 2 en alternance avec l’atelier animé par Maryvonne et Jean-Pierre, de 14h00 à 17h00 avec « Sourires et Bonne humeur ».
Avant de se quitter et après la pause goûter, le choix pour la séance suivante se discute.
La répartition concernant l’achat des marchandises se fait à tour de rôle.
Bravo à toutes et à tous !
Guy Yan (texte et photos)
France (Mise en page)