6 Février – Confection d’un gâteau “Forêt noire”. 

Françoise (clic) nous fait une démonstration du décor chocolaté en étalant sur une plaque de marbre le chocolat fondu chaud qu’il faut étaler dessus, puis à l’aide d un couteau, prélever de fines lamelles.

Confection d’un biscuit “génoise” par les différents participants avec les explications de Françoise, pour alterner crème chantilly et chocolat sur 3 couches.

Pour le montage, on peut admirer notre ami Jean-Yves  en train de peaufiner son gâteau. 
 Il ne reste plus qu à poser les griottes.  Et voilà la déco copeaux chocolat et cerises confites.

Merci Françoise tu es une Grande Cheffe !

Reportage de Claudine Duchenne
France Triffault, pour la mise en page